Mỳ Chuối A Lưới

Mì Chuối: Món quà từ cây chuối Già Lùn - A Lưới

 

Ở A Lưới có 1 giống chuối Già Lùn rất ngon, theo người dân ở đây kể lại - Ngoài đồng thì chúng tôi có lúa, trên rẫy thì có sắn, còn ở nhà thì có chuối, chuối trồng quanh nhà, chuối này ăn no cũng không chán, ăn không hết thì mang ra chợ bán, bán để lấy tiền mua thịt cá. Chúng tôi sinh ra là đã có cây chuối rồi.... 

Người dân nơi đây không nhớ là cây chuối Già Lùn có từ bao giờ, nhưng với góc nhìn của tôi thì cây chuối Già Lùn như 1 vị cứu tinh, nó được sinh ra bởi sự nghèo khó của vùng đất ấy

Nhìn từ trên cao thì A Lưới nằm trọn trong 1 lòng chảo khổng lồ, với độ cao 800m so với mặt nước biển, khí hậu mát mẻ, đồng đất mầu mỡ khiến cho A Lưới quanh năm xanh mướt 1 mầu cây.  

Cây chuối Già Lùn ở đây được người dân gọi là cây chống đói. Bởi khi sắn chưa tới mùa, lúa chưa tới vụ thì quả chuối Già Lùn lại có quanh năm, vừa là thức ăn chống đói vừa là sản phẩm bán đi để có được món tiền nho nhỏ trang trải cho cuộc sống. 

Năm 2021 quả chuối Già Lùn được công nhận là sản phẩm đạt tiêu chuẩn Ocop 4 sao và được chọn là cây mũi nhọn của địa phương. 

Hồ hởi với niềm vui đó, người dân PaKo và Tà Ôi ở đây đã mở rộng thêm diện tích trồng chuối. Sản lượng thì tốt mà đầu ra thì khó, bởi vị trí địa lý A Lưới nằm sát với biên giới Việt Lào, không thuận lợi giao thông. Chuối ngon là vậy, nhưng có được đầu ra thì đây là bài toán khó vô cùng.

Biết được điều này. Chúng tôi, nhóm Kết Nối An Sinh, thuộc công ty CP Kết Nối An Sinh đã có sáng kiến biến quả chuối Già Lùn thành sản phẩm ngay trên mảnh đất A Lưới. Nghĩa là từ buồng chuối xanh nặng nhọc, khó vận chuyển đó, chúng tôi sẽ sơ chế, sấy khô, nghiền thành bột ngay tại địa phương, sau đó đóng gói để bán ra thị trường.

Từ đây bột chuối còn được sản xuất thành mỳ sợi, thành bánh mỳ, bánh bao bán tại A Lưới và trên các sàn thương mại điện tử.

Với chất lượng tuyệt vời từ quả chuối Già Lùn, chúng tôi tin tưởng vào cách làm này, từng bước cải tiến công nghệ, nâng cao chất lượng dịch vụ để sản phẩm đến tay người tiêu dùng vừa ngon, vừa rẻ, giúp bà con A Lưới thoát nghèo từ cây chuối. 

Có lẽ lúc này Website: www.ketnoiansinh.vn là cầu nối hy vọng nhất để quả chuối Già Lùn trông chờ. Chúng tôi rất mong các bạn cùng chung tay góp sức, bởi mỗi món hàng các bạn mua là giúp bà con nơi đây cởi dần được nút thắt của sự khó khăn, bà con vừa có tiền trang trải cuộc sống, vừa mở rộng được diện tích trồng chuối, phủ xanh thêm những mảnh ruông bỏ hoang hóa.

Chúng tôi cũng nguyện cống hiến hết sức mình để hỗ trợ giúp đỡ bà con, thành công của quả chuối Già Lùn sẽ là bài học nhân rộng sang nhiều địa phương khác còn đang khó khăn như A Lưới.

Cảm ơn các bạn!

- Phạm Đình Quý - 

Quá trình chế biến:

Chuối được thu hoạch khi còn xanh, được rửa sạch, thái lát, đem sấy khô và nghiền thành bột mịn. 80% bột mỳ trộn với 20% bột chuối thì ra được sợi mỳ chuối, sợi mỳ mầu nâu nhạt, khi nấu chín sẽ thấy rõ mùi của chuối xanh. Điều tuyệt vời nhất mà mỳ chuối mang lại đó chính là tinh bột kháng rất tốt cho đường ruột, và nhiều chất dinh dưỡng khác nữa (Các bạn có thể tìm hiểu thêm để thấy được giá trị tuyệt vời từ quả chuối) 

• Phù hợp với người tiểu đường, mỡ máu cao, hoặc đang ăn kiêng.

• Là giải pháp thay thế tuyệt vời cho mì truyền thống – lành mạnh và độc đáo.

Thành phần:

• 20% Bột chuối xanh (chuối Già Lùn A Lưới)

• 80% Bột mì 

Hướng Dẫn Sử Dụng

• Luộc mì trong nước sôi từ 3–5 phút cho đến khi sợi mì mềm vừa ăn.

• Vớt ra, xả qua nước lạnh để mì săn lại và không bị dính.

• Dùng để xào, trộn, nấu canh hoặc ăn như mì nước

Bảo quản: Nơi thoáng mát

 

 

Bước 1: Tìm sản phẩm cần mua Bạn có thể truy cập website để tìm và chọn sản phẩm muốn mua bằng nhiều cách:
+ Sử dụng ô tìm kiếm phía trên, gõ tên sản phẩm muốn mua (có thể tìm đích danh 1 sản phẩm, tìm theo hãng...). Website sẽ cung cấp cho bạn những gợi ý chính xác để lựa chọn:
Bước 2: Đặt mua sản phẩm Sau khi chọn được sản phẩm ưng ý muốn mua, bạn tiến hành đặt hàng bằng cách:
+ Chọn vào nút MUA NGAY nếu bạn muốn thanh toán luôn toàn bộ giá tiền sản phẩm
+ Điền đầy đủ các thông tin mua hàng theo các bước trên website, sau đó chọn hình thức nhận hàng là giao hàng tận nơi hay đến siêu thị lấy hàng, chọn hình thức thanh toán là trả khi nhận hàng hay thanh toán online (bằng thẻ ATM, VISA hay MasterCard) và hoàn tất đặt hàng.
+Lưu ý:
1. Chúng tôi chỉ chấp nhận những đơn đặt hàng khi cung cấp đủ thông tin chính xác về địa chỉ, số điện thoại. Sau khi bạn đặt hàng, chúng tôi sẽ liên lạc lại để kiểm tra thông tin và thỏa thuận thêm những điều có liên quan.
2. Một số trường hợp nhạy cảm: giá trị đơn hàng quá lớn & thời gian giao hàng vào buổi tối địa chỉ giao hàng trong ngõ hoặc có thể dẫn đến nguy hiểm. Chúng tôi sẽ chủ động liên lạc với quý khách để thống nhất lại thời gian giao hàng cụ thể.